Dieta Ducan: Fakte shkencore rreth rreziqeve dhe përfitimeve

Dieta Ducan është një nga metodat më të reklamuara të humbjes së peshës. Të kuptuarit se si funksionon dieta, cila është pesha "e duhur" dhe pse të hash sipas Dukan mund të jetë e rrezikshme.

Kush është Pierre Ducan

Krijuesi i dietës popullore nuk është një nutricionist, por një terapist. Pierre Dukan ishte në praktikë të përgjithshme kur një pacient obez erdhi për ta parë në 1970. Burri pranoi se për hir të humbjes së peshës, ai është gati të heqë dorë nga çdo ushqim përveç mishit. Mjeku zhvilloi një dietë të bazuar në mish të ligët, perime jo niseshte dhe një sasi minimale të frutave. Një parakusht ishte refuzimi i sheqerit.

Ducan argumentoi se një dietë e tillë është më e mira për metabolizmin natyror: njeriu primitiv hante mish, perime dhe fruta sezonale. Sheqeri në kuptimin tonë ishte i paarritshëm për të dhe prandaj duhet të braktiset tani.

Pas 30 vitesh eksperimentimi dhe vëzhgimi, Pierre Ducan publikoi librin Unë nuk mund të humbas peshë, i cili u bë një bestseller në 32 vende. Metoda e re premtoi aftësinë për të humbur 5 kg në një deri në dy javë, pa u kufizuar në sasinë e ushqimit.

Njerëzit e famshëm që vlerësuan hapur metodën e re shtuan popullaritet në modelet e Ducan. Jennifer Lopez dhe Gisele Bündchen përdorën dietën për të humbur peshë pas shtatzënisë dhe lindjes. Këngëtarja uellsiane Catherine Jenkins pretendon se është në formë duke u ushqyer me planin e Dukanit.

Në vitin 2012, Këshilli Francez i Mjekëve tregoi se nutricionisti shkelte parimet etike duke e bërë mjekësinë një ndërmarrje tregtare. Në vitin 2014, Pierre Ducan u përjashtua nga regjistri i mjekëve për reklamimin dhe promovimin e metodës.

Si funksionon dieta

Dieta Ducan nënkupton një dietë proteinike me një minimum karbohidratesh dhe yndyrnash. Skema përfshin 100 produkte që mund të hahen në çdo vëllim në javët e para.

Metoda në masë të madhe pasqyron dietën ketogjenike dhe planet e tjera të ushqimit me karbohidrate të ulëta, ku trupi po rindërtohet për të marrë energji nga yndyra dhe proteina. Përmbajtja e lartë e proteinave në ushqim ndihmon në balancimin e prodhimit të insulinës dhe zvogëlon prodhimin e ghrelin, hormonit të urisë. Ne jemi të ngopur më shpejt dhe hamë më pak. Sidoqoftë, dieta Ducan kufizon jo vetëm karbohidratet, por edhe yndyrnat. Siguria dhe përfitimet e kësaj qasjeje nuk mbështeten nga hulumtimet.

Para se të kaloni në një plan ushqimi Ducan, duhet të llogaritni peshën tuaj "të saktë". Kjo mund të bëhet duke përdorur një kalkulator të veçantë. Llogaritja bazohet në të dhënat për lartësinë, peshën maksimale dhe minimale, moshën, tiparet strukturore të trupit. Llogaritësi është zhvilluar nga Pierre Dukan, kështu që rezultati duhet të verifikohet shkencërisht dhe të konsultohet me mjekun tuaj.

Dieta e Dukanit ndahet në katër faza:

• Sulmi.
• Alternimi.
• Duke u ankoruar.
• Stabilizimi.

Humbja e dukshme e peshës fillon tashmë në fazën e sulmit, e cila ju motivon të vazhdoni të hani sipas metodës Ducan. Arsyeja për humbjen e shpejtë të peshës është dehidratimi, pasi për shkak të mungesës së karbohidrateve, trupi humbet lëngun. Sidoqoftë, ekspertët nuk konfirmojnë efektivitetin afatgjatë të metodës dhe përfitimet shëndetësore të dietës. Le të kuptojmë se si funksionon dieta dhe pse ka shumë kundërindikacione.

Fazat e dietës Ducan

Dieta përbëhet nga katër pjesë, kohëzgjatja e së cilës varet nga pesha e llogaritur "e saktë". Dy fazat e para kanë për qëllim humbjen e peshës, dhe ato përfundimtare kanë për qëllim konsolidimin e arritjeve. Gjatë sulmit, lejohen vetëm ushqime të pasura me proteina. Pastaj shtoni perime jo niseshte, yndyrë të kufizuar dhe karbohidrate shtesë.

Kohëzgjatja e sulmit, alternimit dhe përforcimit varet nga sa kilogramë duhet të humbni për të arritur peshën "e duhur". Faza përfundimtare, e cila duhet të respektohet vazhdimisht, kombinon dietën e fazës së fiksimit dhe ditët e proteinave javore në një model sulmi.

1. Sulmi

Faza zgjat nga dy deri në shtatë ditë. Nëse keni nevojë të humbni 20 kg ose më shumë për të arritur peshën "e duhur", faza mund të zgjasë më shumë. Plani i vaktit përfshin 68 ushqime proteinike dhe disa ushqime shtesë:

• mish: viçi, viçi, dreri dhe gjahu tjetër, derri, proshutë pa yndyrë dhe sojë, mëlçi, veshka, gjuhë;
• shpezë: fileto pule dhe mëlçi, gjeldeti, rosë e egër, trembem, gjeldeti me yndyrë të ulët dhe salcice pule;
• peshk dhe ushqim deti: pa kufizime, përfshirë tonin e konservuar në ujë;
• proteina vegjetariane: seitan - proteina vegjetale, zëvendësues i mishit i bërë nga gluteni i grurit, hamburgerë vegjetarianë dhe produkte soje, tofu dhe tempeh;
• vezë: pulë, trembem, rosë;
• produkte të qumështit me yndyrë të ulët: qumësht, kos, gjizë, ricotta - jo më shumë se 1 kg në ditë.

Dieta ditore duhet të përfshijë 1. 5 lugë krunde tërshërë dhe të paktën 1. 5 litra ujë. Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë gjelle manaferrat goji, ëmbëlsues, petë shirataki dhe xhelatinë dietike të pakufizuar.

Çdo ditë ju duhet të kushtoni 20 minuta aktivitet fizik.

2. Alternimi

Periudha e arritjes graduale të peshës së duhur zgjat nga një muaj në një vit. Dieta nga faza e mëparshme ndryshon çdo ditë të tjera me një menu më të butë dhe të zgjeruar - shtohen 32 lloje perimesh:

• spinaq, lakër jeshile, marule dhe perime të tjera jeshile
• brokoli, lulelakër dhe lakër Brukseli;
• speca zile;
• kërpudha;
• selino;
• asparagus;
• angjinare;
• kungull i njomë;
• domate;
• bishtaja;
• qepë;
• spageti me kunguj dhe kunguj;
• rrepë;
• tranguj;
• karrota;
• panxhar.

Lejohet një lugë çaji vaj ulliri për salcë sallate ose gatim në tigan dhe dy lugë krunde. Kohëzgjatja e aktivitetit fizik është 30 minuta.

3. Ankorimi

Kohëzgjatja e fazës përcaktohet në masën prej dhjetë ditësh për çdo kilogram të humbur. Qëllimi është të parandaloni një kthim në peshën fillestare. Ju mund të përzieni cilindo nga produktet nga dy fazat e para, si dhe të shtoni një sasi të kufizuar të yndyrave dhe karbohidrateve:

• fruta: manaferrat ose pjepri i copëtuar (100 g), një mollë e mesme, portokalli, dardha, pjeshkë, nektarinë, ose dy kivi, kumbull ose kajsi;
• dy feta bukë me drithëra në ditë;
• djathë, 40 g në ditë;
• ushqime niseshte, 225 g në ditë: makarona, misër, fasule, fasule, oriz, ose patate
• mish: rosto viçi, derri ose proshuta një ose dy herë në javë.

Dy herë në javë mund të hani një vakt festiv: meze, pjatë kryesore, gotë verë dhe ëmbëlsirë. Një ditë në javë duhet të jetë proteina (model sulmi). Krunde - 2. 5 lugë, aktivitet fizik - 25 minuta.

4. Stabilizimi

Hapi i fundit për të ndihmuar në ruajtjen e peshës "korrekte". Nuk ka kufizime të rrepta dietike, por duhet të ndiqni disa parime:

• produktet nga faza e fiksimit duhet të merren si bazë e të ushqyerit;
• mbani një ditë proteinë në javë;
• ecni të paktën 20-30 minuta në ditë;
• pini 1. 5 litra ujë dhe hani të paktën 30 g krunde në ditë.

Hapi i fundit përfshin ndjekjen e planit tuaj të ushqimit në çdo kohë me një listë prej 100 ushqimesh me pak shtesa.

Menu për fazat fillestare

Sulmi

• Mëngjesi: gjizë me pak yndyrë të përzier me krunde dhe kanellë, kafe ose çaj, ujë. Qumështi i skremuar dhe ëmbëlsuesit mund t’i shtohen çajit dhe kafesë në çdo vakt.
• Dreka: gjoks pule në tigan, petë shirataki në supë, xhelatinë diete, çaj të ftohtë.
• Darka: biftek dhe karkaleca, xhelatinë diete, kafe ose çaj, ujë.

Alternimi

• Mëngjesi: vezë të fërguara nga tre vezë, feta domate, kafe, ujë.
• Dreka: Pule e skuqur dhe sallatë me salcë franceze, kos me krunde greke, çaj të ftohtë.
• Darka: fileto salmon i pjekur, brokoli dhe lulelakër të zier, xhelatinë diete, kafe ose çaj pa kafeinë, ujë.

Duke u ankoruar

• Mëngjesi: një omëletë prej tre vezësh me djathë (40 g) dhe spinaq, kafe, ujë.
• Dreka: një racion gjeldeti me dy feta bukë me drithëra, 80 g gjizë të përzier me krunde dhe kanellë, çaj të ftohtë.
• Darka: derri në një tigan dhe kungull i njomë i pjekur në skarë, një mollë e vogël, kafe pa kafeinë, ujë.

Efektiviteti i dietës Ducan

Asnjë dietë e vetme nuk jep një efekt afatgjatë të humbjes së peshës dhe dieta mund të jetë e pashëndetshme. Pas një humbje të përkohshme në peshë, njerëzit kthehen në gjendjen e tyre të mëparshme, dhe nganjëherë ata shërohen më fort sesa para ndryshimit të dietës. Një mënyrë e sigurt dhe efektive për të arritur peshën e dëshiruar dhe për të ruajtur shëndetin dhe formën e mirë fizike është me ndihmën e specialistëve për të zgjedhur një mënyrë jetese dhe dietë të përshtatshme që mund të respektohen realisht në baza të rregullta

. . .

Ka shumë botime shkencore që përqendrohen në efikasitetin e dietave me proteina të larta dhe karbohidrate të ulëta. Megjithatë, ka pak studime të kualifikuara sipas metodës Dukan.

Në vitin 2015, të dhënat e 50 grave të moshës 19-64 vjeç u përpiluan në Poloni që ndoqën planin e vaktit Ducan dhe konsumuan rreth 1. 000 kalori në ditë, përfshirë 100 g proteina. Pjesëmarrësit e studimit humbën 15 kg në 8-10 javë.

Në janar, SHBANews & World Report, një nga tre javoret kryesore amerikane mbi ekonominë, politikën dhe shëndetin, ka publikuar një renditje diete prej 23 ekspertësh. Dieta e Dukanit doli e fundit në listë, duke marrë 1. 9 pikë nga 5. Ekspertët e vlerësuan efikasitetin e dietës në 2. 5 dhe përfitimet shëndetësore në 2. Sipas mjekëve, nuk ka dëshmi se humbja e peshës sipas metodës Ducan mund të jetë afatgjatë dhe e sigurt, ndërsa lista e produkteve është e kufizuar në mënyrë të paarsyeshme, dhe rregullat dietike janë shumë komplekse. Një ekspert e quajti hapur dietën "idiote".

Dieta është efektive në javët e para. Nuk ka kërkime shkencore për të mbështetur humbjen e qëndrueshme të peshës, dhe efektet afatgjata shëndetësore të dietës nuk janë studiuar.

Dëmi i dietës Ducan

Dieta është me sa duket e përshtatshme për njerëz të shëndetshëm mbi 18 vjeç. Metoda nuk rekomandohet për sëmundjet kronike gastrointestinale, çrregullimet metabolike, çrregullimet hormonale, shtatzëninë, ushqyerjen me gji.

Dieta ka të gjitha disavantazhet e dietave me karbohidrate të ulëta, si dhe disa efekte anësore specifike, pasi shumë ushqime të shëndetshme përjashtohen nga plani i vakteve.

Humbje e shpejtë e peshës

Disavantazhi kryesor i dietës Ducan, sipas ekspertëve ushqyes britanikë, është se mund të jetë i dëmshëm për shëndetin:

• Humbja fillestare e peshës ndodh përmes dehidrimit;
• Dieta nuk është e ekuilibruar, kështu që ju duhet të merrni vitamina shtesë;
• Mbani parasysh sasinë ditore të ujit dhe racionin e kërkuar të krundeve të tërshërës për të siguruar një minimum fibrash.

Rreziku i sëmundjes

Për shkak të mungesës së vitaminave dhe elementëve të dobishëm gjurmë, dieta mund të provokojë:

• osteoporoza;
• probleme me sistemin tretës dhe traktin gastrointestinal;
• sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut;
• çrregullime hormonale;
• çrregullime të sistemit nervor.

"Ketogripp"

Kur ndryshoni dietën, është e mundur një gjendje e dhimbshme, e cila është karakteristike për fazën fillestare të dietave me një sasi të madhe të proteinave. Arsyeja për të ndjerë keq është një ndryshim në metabolizmin, pasi trupi po rindërtohet për të marrë energji nga yndyrnat dhe proteinat. Lodhja, rritja e urisë dhe etjes, problemet me vëmendjen dhe gjumin, ndryshimet e humorit, dhimbjet e kokës, dispepsi dhe periudhat e takikardisë mund të ndihen për disa ditë.

Shkencëtarët spekulojnë se shmangia e kësaj diete mund të çojë në probleme shëndetësore në të ardhmen. Dhe për shkak se dieta është e kufizuar, shumica e njerëzve përfundimisht ndalojnë së ngrëni sipas planit - ata mërziten dhe nuk ndjehen rehat duke iu përmbajtur një liste prej 100 ushqimesh dhe rregullave për rrotullimin e tyre.

Dieta Ducan është me sa duket e përshtatshme për shumicën e njerëzve të shëndetshëm, por ka kundërindikacione serioze. Një dietë e tillë mund të provokojë sëmundje të sistemit kardiovaskular, tretës dhe nervor, si dhe çrregullime hormonale.

Faktet kryesore në lidhje me dietën Ducan:

Për

• metoda Ducan ndihmon për të humbur peshë shpejt;
• në dy javët e para, nuk mund të numëroni kalori dhe të hani ushqime të lejuara pothuajse pa asnjë kufizim;
• një sasi e madhe e proteinave e shuan urinë dhe ndihmon për të ngrënë më pak;
• dieta siguron aktivitet fizik të detyrueshëm.

Kundër

• humbja e shpejtë e peshës ndodh për shkak të dehidrimit të trupit;
• lista e ushqimeve është e kufizuar, kështu që trupi nuk merr lëndët ushqyese të nevojshme. Gjatë ditëve të proteinave, nuk ka perime në dietë, në fazat e ardhshme sasia e karbohidrateve është e kufizuar;
• përmbajtja e fibrave dietike është nën normën ditore - 5 g në vend të 25-38 g të rekomanduara;
• nuk ka dëshmi shkencore që një ushqim i tillë të çon në humbje të qëndrueshme të peshës;
• nuk ka të dhëna mbi efektet e dietës në shëndet në planin afatgjatë.

Komenti i mjekut

Dieta Ducan është një nga mënyrat më të famshme për të humbur peshë. Dhe kjo dietë u provua në kohën e duhur nga shumica e pacientëve që vijnë tek unë për konsultim.

Lind një pyetje e arsyeshme: pse, atëherë, ata kanë nevojë për ndihmën profesionale të një nutricionist-nutricionist? Përgjigja është e thjeshtë: shumica e atyre që humbën peshë u kthyen në zakonet e tyre të mëparshme të të ngrënit, që do të thotë, në peshën e tyre origjinale brenda pak vitesh. Fatkeqësisht, kjo është ana e kundërt e shumicës së dietave që njerëzit përdorin për të kërkuar hollësi. Dhe dieta Ducan nuk bën përjashtim.

Por ky nuk është argumenti më i rëndësishëm për shkak të të cilit nuk do të rekomandoja t'i drejtohesha kësaj diete.

Dëmi kryesor i këtij lloji të të ushqyerit është mungesa e makro- dhe mikronutrientëve thelbësorë për një kohë të gjatë. Mungesa e vitaminave dhe mineraleve mund të kompensohet nga komplekse të veçanta biologjikisht aktive, por kjo nuk zëvendëson marrjen natyrale të makro- dhe mikroelementeve natyralë. Kushtet e tilla të mungesës çojnë në një ulje të imunitetit, një përkeqësim në punën e të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit.

Dieta e Dukan rrit ngarkesën në sistemin ekskretues, mëlçinë, prandaj është kundërindikuar kategorikisht për njerëzit me insuficiencë kronike të veshkave dhe mëlçisë, për gratë shtatzëna dhe lactating, për ata që kanë metabolizëm të dëmtuar të proteinave, përdhes, urolithiasis dhe cholelithiasis. Dhe gjithashtu gjatë përkeqësimit të sëmundjeve kronike - gastrit, ulcera, pankreatit, kolecistit, pyelonefrit.

Dieta Ducan është një stres serioz për trupin, dëmi i mundshëm prej tij tejkalon shumë përfitimin, dhe rezultati është shumë i paqëndrueshëm në planin afatgjatë.

Ndiqni parimet e të ushqyerit optimal, keni aktivitet fizik adekuat dhe monitoroni regjimin tuaj të gjumit dhe pirjes. Rezultati i dëshiruar nuk do të vonojë shumë, dhe shëndeti juaj do të jetë në rregull. "